ZU BEGINN EMPFEHLEN WIR
Brut Rosé
Walter & Erich Polz, Pössnitzberg / Leutschach, Stmk.
Waldheiderlbeere & Prosecco
Glas frischer 100% er Heidelbeersaft (Terra Mater) mit Prosecco
Menü
Ziegenkäsemousse
mit Prosciutto und Cassisfeige
Kürbiscrémesuppe
mit Kernöl und Gewürzstangerl
geschmortes Kalbsbackerl
mit Rotwein-Schalottenreduktion, auf Selleriepürreé
Topfenknöderl
in Zuckerbrösel, mit Apfelkompott
WEINEMPFEHLUNG
2020 Chardonnay „Klassik“
Vinum Virunum, St. Donat / Kärnten
2021 Roter Muskateller
Fuhrgassl-Huber, Neustift am Walde, Wien
2020 Heideboden Gols
Markus Iro, Gols