ZU BEGINN EMPFEHLEN WIR
Williamsbirne & Prosecco
frischer 100% er Birnensaft (Terra Mater) mit Prosecco
BÄRMUT
erfrischender Wein-Aperitif aus dem Hause „Tripold zum Bären“ /Lavanttal
Menü
„Vitello Tonnato“
gebratene Kalbsrückenscheiben, Thunfischsauce,
Kapern, Zitronenwürfel, Salatbouquet
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Karotten-Ingwerschaumsuppe,
Basilikumcroutôns
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gefülltes Hühnerfilet,
mit Tomaten und Schafskäse,
Kürbisrisotto, Walnußjus
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Pavlova,
Portweinzwetschken, Zitronensorbet
WEINEMPFEHLUNG
2022 Noricum weiß
Cuvée aus Chardonnay & Weißburgunder, Weingut Vinum Virunum, St. Donat / Kärnten
2021 Muscaris
Weingut Dolce Vita, Hörzendorf / St. Veit/Glan
2021 Gran Allegranza
Monastrell, Alicante / Spanien