ZU BEGINN EMPFEHLEN WIR
Brut Rosé
Walter & Erich Polz, Pössnitzberg / Leutschach, Stmk.
Himbeere & Prosecco
Glas frischer 100% er Himbeersaft (Terra Mater) mit Prosecco
Menü
Erdäpfelkas,
lauwarm geräuchertes Forellenfilet, Bärlauchöl
Spargelcrémesuppe,
Prosciuttostangerl
kleines Hirschrückensteak,
Balsamicozwiebeln, Kohlsprossen, Mandelbällchen
Topfen-Holundermousse,
Marillenröster, Krokant
WEINEMPFEHLUNG
2021 Roter Muskateller
Fuhrgassl-Huber, Neustift am Walde, Wien
2021 Chardonnay Classic
Weingut Vinum Virunum, St. Donat / Kärnten
2018 „Josanna“
Weingut Salzl, Illmitz Burgenland