ZU BEGINN EMPFEHLEN WIR

Brut Rosé
Walter & Erich Polz, Pössnitzberg / Leutschach, Stmk.
Waldheiderlbeere & Prosecco
Glas frischer 100% er Heidelbeersaft (Terra Mater) mit Prosecco

Menü

Ziegenkäsemousse

mit Prosciutto und Cassisfeige

Kürbiscrémesuppe
mit Kernöl und Gewürzstangerl

geschmortes Kalbsbackerl
mit Rotwein-Schalottenreduktion, auf Selleriepürreé

Topfenknöderl
in Zuckerbrösel, mit Apfelkompott

WEINEMPFEHLUNG

2020  Chardonnay „Klassik“
Vinum Virunum, St. Donat / Kärnten

2021 Roter Muskateller
Fuhrgassl-Huber, Neustift am Walde, Wien

2020 Heideboden Gols
Markus Iro, Gols