ZU BEGINN EMPFEHLEN WIR

Brut Rosé
Walter & Erich Polz, Pössnitzberg / Leutschach, Stmk.
Himbeere & Prosecco
Glas frischer 100% er Himbeersaft (Terra Mater) mit Prosecco

Menü

Erdäpfelkas,

lauwarm geräuchertes Forellenfilet, Bärlauchöl

Spargelcrémesuppe,
Prosciuttostangerl

kleines Hirschrückensteak,
Balsamicozwiebeln, Kohlsprossen, Mandelbällchen

Topfen-Holundermousse,
Marillenröster, Krokant

WEINEMPFEHLUNG

2021 Roter Muskateller
Fuhrgassl-Huber, Neustift am Walde, Wien

2021 Chardonnay Classic
Weingut Vinum Virunum, St. Donat / Kärnten

2018 „Josanna“
Weingut Salzl, Illmitz Burgenland