ZU BEGINN EMPFEHLEN WIR

Williamsbirne & Prosecco
frischer 100% er Birnensaft (Terra Mater) mit Prosecco
BÄRMUT
erfrischender Wein-Aperitif aus dem Hause „Tripold zum Bären“ /Lavanttal

Menü

„Vitello Tonnato“

gebratene Kalbsrückenscheiben, Thunfischsauce,

Kapern, Zitronenwürfel, Salatbouquet

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Karotten-Ingwerschaumsuppe,

Basilikumcroutôns

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gefülltes Hühnerfilet,

mit Tomaten und Schafskäse,

Kürbisrisotto, Walnußjus

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Pavlova,

Portweinzwetschken, Zitronensorbet

WEINEMPFEHLUNG

2022 Noricum weiß
Cuvée aus Chardonnay & Weißburgunder, Weingut Vinum Virunum, St. Donat / Kärnten

2021 Muscaris
Weingut Dolce Vita, Hörzendorf / St. Veit/Glan

2021 Gran Allegranza
Monastrell, Alicante / Spanien