Vorspeisen
Wassermelone-Schafskäsepraline
Roastbeef, Rucola, Limoncellodressing
BEEF – TARTATE
vom “Kärntner Almochsen”
mit Toast und Butter
crémiger Polenta
gebratene Eierschwammerln, Speck, Grana
GEGRILLTER PARMESAN
im Prosciuttomantel, Kräuterrisotto
Suppen und Salate
KARTOFFELCRÉMESUPPE
mit gebratenen Speckwürfeln
KRÄFTIGE RINDSUPPE
mit Gemüsefrittaten
oder Schlickkrapferln
BUNTE BLATTSALATE
mit gebratenen oder gebackenen Putenbruststreifen
GEMISCHTER SALAT
groß oder klein
Fisch
gebratenes Saiblingsfilet
Tomatenbutter, Eierschwammerlrisotto
GEBRATENE LACHSMEDAILLONS
mit Wokgemüse und Jasminreis
Hauptgerichte
Hühnerfilet im Sesammantel
Wokgemüse, Süßkartoffelpüreé, Curry-Popcorn
Schweinsmedaillons
Eierschwammerlsauce, Romanesco, Macaire-Kartoffeln
Eierschwammerl-Tagliatelle
gebratene Beiriedstreifen, Galrnelen, Sc. Bernaise
Hirschrückensteak vom Grill
Wacholderreduktion, Kroketten, Orangenrotkraut
RINDERFILETSPITZEN
Whisky – Pfefferrahmsauce, Kräuternudeln
ZWIEBELROSTBRATEN
Gemüse, gebratene Kartoffeln
VERSCHIEDENE FLEISCHSTÜCKE VOM GRILL
Grillgemüse, Pommes frites
Wienerschnitzel
(vom Schwein)
Petersilkartoffeln, Preiselbeeren
KÄRNTNER KÄSNUDEL
braune Butter, Blattsalatteller
Surf & Turf
rosa gebratenes Rindsfilet,
gegrillte Scampi, Garnelenrisotto
Nachspeisen
SCHOKOKÜCHLEIN MIT FLÜSSIGEM KERN
Vanilleeis vom Biobauern, Schlag
GEBACKENES EISPARFAITZUCKERL
auf Früchtespiegel
PANA COTTA
an Caramel oder Erdbeersauce
CRÊPE SUCHARD
gefüllte Eispalatschinke mit heißer Schokolade
KLEINER KÄSETELLER
mit Weintrauben und Nüssen
