Vorspeisen
Carpaccio vom Kalbinfilet
Rucola „Grana“, marinierte Spargelspitzen
BEEF – TARTATE
vom “Kärntner Almochsen”
mit Toast und Butter
Udonnudeln in Sweet Chilisauce
rotes Thunfischfilet im Sasammantel, Spargel
GEGRILLTER PARMESAN
im Prosciuttomantel, Kräuterrisotto
Suppen und Salate
KARTOFFELCRÉMESUPPE
mit gebratenen Speckwürfeln
KRÄFTIGE RINDSUPPE
mit Gemüsefrittaten
oder Schlickkrapferln
BUNTE BLATTSALATE
mit gebackenem Spargel
GEMISCHTER SALAT
groß oder klein
Fisch
Saiblingsfilet
TTomaten
Tomaten-Mandelkruste, Spargelrisotto
GEBRATENE LACHSMEDAILLONS
mit Wokgemüse und Jasminreis
Hauptgerichte
Filetspieß vom Grill
Apfel-Calvadossauce, gebackene Polentaknöderln, zweierlei Spargel
Lavanttaler Spargel
Bärlauchkartoffeln, Prosciutto und Parmesan, oder Sc. Hollandaise, oder Butterbrösel
gebratener Maibockrücken
Apfelrotkraut, Kartoffelkroketten, Cassissauce
geschmorte Lammkeule
Thymian-Rosmarin-Rotweinsauce, Selleriepürreé, Speckbohnenröllchen
RINDERFILETSPITZEN
Whisky – Pfefferrahmsauce, Kräuternudeln
ZWIEBELROSTBRATEN
Gemüse, gebratene Kartoffeln
VERSCHIEDENE FLEISCHSTÜCKE VOM GRILL
Grillgemüse, Pommes frites
Wienerschnitzel
(vom Schwein)
Petersilkartoffeln, Preiselbeeren
KÄRNTNER KÄSNUDEL
braune Butter, Blattsalatteller
Surf & Turf
rosa gebratenes Rindsfilet,
gegrillte Scampi, Garnelenrisotto
Nachspeisen
SCHOKOKÜCHLEIN MIT FLÜSSIGEM KERN
Vanilleeis vom Biobauern, Schlag
GEBACKENES EISPARFAITZUCKERL
auf Früchtespiegel
PANA COTTA
an Caramel oder Erdbeersauce
CRÊPE SUCHARD
gefüllte Eispalatschinke mit heißer Schokolade
KLEINER KÄSETELLER
mit Weintrauben und Nüssen
