Vorspeisen
Ruccola „Grana“
mit Balsamicodressing und gegrillten Scampi
BEEF – TARTATE
vom “Kärntner Almochsen” mit Toast und Butter
Blutorangen-Tagliolini
mit rosa gebratenem Rehfilet
GEGRILLTER PARMESAN
im Prosciuttomantel auf Kräuterrisotto
Suppen und Salate
KARTOFFELCRÉMESUPPE
mit gebratenen Speckwürfeln
KRÄFTIGE RINDSUPPE
mit Gemüsefrittaten oder Schlickkrapferln
BUNTE BLATTSALATE
mit gegrilltem Rindsfilet
GEMISCHTER SALAT
groß oder klein
Fisch
Lachsforellenfilet
(Markus Payr, Sirnitz)
in Kräuterkruste, auf Rahmsauerkraut mit Safrankartoffeln
GEBRATENE LACHSMEDAILLONS
mit Wokgemüse und Jasminreis
Hauptgerichte
gekochter Tafelspitz
mit Wurzelgemüse, Crémespinat, Röstkartoffeln, Schnittlauchsauce und Apfelkren
„Martinigansl“
mit Honig-Rosmarinsaft, glacierte Maroni, Serviettenknödel, Kartoffelknödel, Krokette, Orangenrotkraut und Preiselbeerbirne
Hirschrückensteak
rosa gebraten, mit Wacholderessenz, Kartoffelkroketten, Orangenrotkraut
Kürbis-Lasagne
auf Kräutersauce, mit kleinem Blattsalat
SURF & TURF
rosa gebratenes Rindsfilet,
gegrillte Scampi, auf Garnelenrisotto
RINDERFILETSPITZEN
Whisky – Pfefferrahmsauce, Kräuternudeln
ZWIEBELROSTBRATEN
Gemüse, gebratene Kartoffeln
VERSCHIEDENE FLEISCHSTÜCKE VOM GRILL
Grillgemüse, Pommes frites
WIENERSCHNITZEL
Petersilkartoffeln, Preiselbeeren
KÄRNTNER KÄSNUDEL
braune Butter, Blattsalatteller
Nachspeisen
SCHOKOKÜCHLEIN MIT FLÜSSIGEM KERN
Vanilleeis vom Biobauern, Schlag
GEBACKENES EISPARFAITZUCKERL
auf Früchtespiegel
PANA COTTA
an Caramel oder Erdbeersauce
CRÊPE SUCHARD
gefüllte Eispalatschinke mit heißer Schokolade
KLEINER KÄSETELLER
mit Weintrauben und Nüssen
