VORSPEISEN

Carpaccio „Cipriani“ vom Kalbinfilet

mit Ruccola „Grana“ in Spargel – Hollunderdressing

Beef – Tartare

vom „Kärntner Almochsen“

Toast , Butter

crémiges Spargelrisotto

mit gegrilltem Goldbrassenfilet

gegrillter Parmesan

im Prosciuttomantel auf Kräuterrisotto

SUPPEN & SALATE 

Kartoffelcrémesuppe

mit gebratenen Speckwürfeln

kräftige Rindsuppe mit

Gemüsefrittaten oder Schlickkrapferln

 bunte Blattsalate

mit gebackenem Spargel

gemischter Salat groß oder klein

FISCH

gebratenes Filet vom „Kärntner Lax´n“

(Markus Payr, Sirnitz)

mit Kapernbutter, zweierlei Spargel, und Safrankartoffeln

gebratene Lachsmedaillons

Wokgemüse , Jasminreis  

HAUPTGERICHTE

Lavanttaler Spargel

(Fam. Jäger, Kammerhof)

nach Ihrer Wahl:

mit Prosciutto und Parmesan

oder

mit Sc. Hollandaise

oder

mit Butterbrösel

dazu servieren wir Bärlauchkartoffeln 

knuspriges Backhend´l

Kartoffel – Vogerlsalat mit Kürbiskernöl

rosa gebratener Filetspieß

mit Apfel – Calvadossauce,

und gebackenen Polentaknöderln

Surf & Turf

rosa gebratenes Rindsfilet,

gegrillte Scampi, auf Garnelenrisotto

 Rinderfiletspitzen

Whisky – Pfefferrahmsauce, Kräuternudeln

Zwiebelrostbraten

Gemüse, gebratene Kartoffeln 

verschiedene Fleischstücke vom Grill,

Grillgemüse, pommes frites 

Wienerschnitzel

(vom Schwein)

Petersilkartoffeln, Preiselbeeren 

„Kärntner Käsnudeln“

braune Butter, Blattsalatteller 

NACHSPEISEN

gebackenes Eisparfaitzuckerl

auf Früchtespiegel 

Panna cotta

an Caramel oder Erdbeersauce 

Crêpe Suchard

gefüllte Eispalatschinke mit heißer Schokolade 

kleiner! Käseteller

mit Weintrauben und Nüssen