VORSPEISEN

Blattsalatherzen

mit Apfel – Walnußdressing

und gebackenem Steinpilzrisotto

Beef – Tartare

vom „Kärntner Almochsen“

mit Toast und Butter

Blutorangen – Tagliolini

mit rosa gebratenem Rehfilet

und Cassisauce

gegrillter Parmesan

im Prosciuttomantel auf Kräuterrisotto

SUPPEN & SALATE 

Kartoffelcrémesuppe

mit gebratenen Speckwürfeln

kräftige Rindsuppe

mit Gemüsefrittaten oder Schlickkrapferln

bunte Blattsalate

mit gebratenen oder gebackenen Putenstreifen

gemischter Salat groß oder klein

FISCH

gebratene Lachsmedaillons

auf Wokgemüse mit Jasminreis

gebratenes Saiblingsfilet

(Markus Payr, Sirnitz)

mit Kräuterkruste auf roten Rübenrisotto

und Safransauce

HAUPTGERICHTE

Martinigansl

mit Honig – Rosmarinsaft, glacierte Maroni,

Serviettenknödel, Kartoffelknödel, Krokette,

Orangenrotkraut und Preiselbeerbirne

rosa gebratener Filetspieß vom Grill

mit Apfel – Calvadossauce, Gemüse

und gebackenen Polentaknöderln

sautierte Hirschfiletspitzen

in Schwammerl – Preiselbeersauce,

mit Mohnspätzle

Zucchini – Gordon bleu

mit Sc. Tartare und Rahmgurkensalat

Surf & Turf

rosa gebratenes Rindsfilet,

gegrillte Scampi, auf Garnelenrisotto

Rinderfiletspitzen

Whisky – Pfefferrahmsauce, Kräuternudeln

Zwiebelrostbraten

Gemüse, gebratene Kartoffeln

verschiedene Fleischstücke vom Grill,

Grillgemüse, Pommes frites

Wienerschnitzel

(vom Schwein – Pute – oder Kalb)

mit Petersilkartoffeln, Preiselbeeren

„Kärntner Käsnudeln“

braune Butter, Blattsalat

NACHSPEISEN

gebackenes Eisparfaitzuckerl

auf Früchtespiegel

Crêpe Suchard

gefüllte Eispalatschinke mit heißer Schokolade

Panna cotta

an Caramel – oder Erdbeesauce

kleiner Käseteller

mit Weintrauben und Nüssen