VORSPEISEN

Carpaccio vom Silberlachsfilet

mit Sesamzwiebel

und Stangensellerie – Orangensalat

Beef – Tarare

vom „Kärntner Almochsen“

mit Toast und Butter

crémiger Polenta

mit gebratenen Eierschwammerln

und Speck

gegrillter Parmesan

im Prosciuttomantel auf Kräuterrisotto

SUPPEN & SALATE 

Kartoffelcrémesuppe

mit gebratenen Speckwürfeln

kräftige Rindsuppe

mit Gemüsefrittaten oder Schlickkrapferln

bunte Blattsalate

mit gebackenem Tafelspitz

gemischter Salat groß oder klein

FISCH

gebratene Lachsmedaillons

auf Wokgemüse mit Jasminreis

gebratenes Branzinofilet

mit Olivenbutter, auf Flußkrebsspaghetti

HAUPTGERICHTE

gebratener Spanferkelrücken

mit Malzbiersaft´l, Schmorkraut,

und Palffyknödel

mit Steinpilzen gefülltes Hühnerfilet

auf Kürbispüreé, mit Lavendelkirschen

Entrecôte von der „Kärntner Kalbin“

gegrillt, mit Pfeffermascarpone,

auf Eierschwammerl – Kipflerkartoffeln

Hirschrückensteak

rosa gebraten, mit Wacholderreduktion,

Apfelrotkraut und Zapfenkroketten

crémiges Kürbisrisotto

mit gebackenem Schafskäse und Blattsalat

Surf & Turf

rosa gebratenes Rindsfilet,

gegrillte Scampi, auf Garnelenrisotto

Rinderfiletspitzen

Whisky – Pfefferrahmsauce, Kräuternudeln

Zwiebelrostbraten

Gemüse, gebratene Kartoffeln

verschiedene Fleischstücke vom Grill,

Grillgemüse, Pommes frites

Wienerschnitzel

(vom Schwein – Pute – oder Kalb)

mit Petersilkartoffeln, Preiselbeeren

„Kärntner Käsnudeln“

braune Butter, Blattsalat

NACHSPEISEN

gebackenes Eisparfaitzuckerl

auf Früchtespiegel

Crêpe Suchard

gefüllte Eispalatschinke mit heißer Schokolade

Panna cotta

an Caramel – oder Erdbeesauce

kleiner Käseteller

mit Weintrauben und Nüssen