VORSPEISEN

Carppaccio von Lachsforellenfilet

(Markus Payr, Sirnitz)

mit Orangen – Stangensellriesalat, Sesamzwiebel

Beef – Tarare

vom „Kärntner Almochsen“

mit Toast und Butter

kleines Spargelrisotto

mit gegrillten Scampi

gegrillter Parmesan

im Prosciuttomantel auf Kräuterrisotto

SUPPEN & SALATE 

Kartoffelcrémesuppe

mit gebratenen Speckwürfeln

kräftige Rindsuppe

mit Gemüsefrittaten oder Schlickkrapferln

bunte Blattsalate

mit gebackenem Schafskäse

gemischter Salat groß oder klein

FISCH

gebratene Lachsmedaillons

auf Wokgemüse mit Jasminreis

gebratenes Saiblingsfilet

(Markus Payr, Sirnitz)

mit Tomaten – Mandelkruste

auf Zuckererbsenpürreé

HAUPTGERICHTE

Lavanttaler Spargel

(Fam. Jäger, Kammerhof)

nach Ihrer Wahl:

mit Prosciutto und Parmesan

oder

mit Sc. Hollandaise

oder

mit Butterbrösel

dazu servieren wir Bärlauchkartoffeln

mit Pilzen gefülltes Hühnerfilet

auf Paprikasauce, mit Gemüse

und gebackenen Kartoffelherzen

Medaillons vom Wildschwein

rosa gebraten, mit Kürbissauce, Kohlsprossen

 und Mandelbällchen

Surf & Turf

rosa gebratenes Rindsfilet,

gegrillte Scampi, auf Garnelenrisotto

Rinderfiletspitzen

Whisky – Pfefferrahmsauce, Kräuternudeln

Zwiebelrostbraten

Gemüse, gebratene Kartoffeln

verschiedene Fleischstücke vom Grill,

Grillgemüse, Pommes frites

Wienerschnitzel

(vom Schwein – Pute – oder Kalb)

mit Petersilkartoffeln, Preiselbeeren

„Kärntner Käsnudeln“

braune Butter, Blattsalat

NACHSPEISEN

gebackenes Eisparfaitzuckerl

auf Früchtespiegel

Crêpe Suchard

gefüllte Eispalatschinke mit heißer Schokolade

Panna cotta

an Caramel – oder Erdbeesauce

kleiner Käseteller

mit Weintrauben und Nüssen