VORSPEISEN

Carpaccio von der „Kärntner Kalbin“

mit Ruccolapesto, und Pinienkernen

Beef – Tarare

vom „Kärntner Almochsen“

mit Toast und Butter

kleines Thunfischfilet im Sesammantel

auf Krenrisotto mit Pistazienbutter

gegrillter Parmesan

im Prosciuttomantel auf Kräuterrisotto

SUPPEN & SALATE 

Kartoffelcrémesuppe

mit gebratenen Speckwürfeln

kräftige Rindsuppe mit

Gemüsefrittaten oder Schlickkrapferln

bunte Blattsalate

mit gebratenen oder gebackenen Putenbruststreifen

gemischter Salat groß oder klein

FISCH

„Kärntner Lax´nfilet“

gebraten, mit Paprikabutter

und Bärlauchkartoffeln

gebratene Lachsmedaillons

auf Wokgemüse mit Jasminreis

HAUPTGERICHTE

gekochter Tafelspitz

mit Wurzelgemüse, Crémespinat,

Röstkartoffeln, Apfelkren, Schnittlauchsauce

gebackene Putenroulade

in Kürbiskernkruste, auf Preiselbeerjus,

mit Kräuterreis

Medaillons vom Schweinsfilet

rosa gebraten, mit grünem Pfeffer, Babykarotten,

und Trüffeltagliolini

Duett vom Reh

(gegrilltes Filet und gebackenes Schnitzerl)

mit Portweinkirschen und

Süsskartoffelpüreé

Buchweizencrépes

gefüllt mit Blattspinat, Schafskäse,

dazu: Räucherlachs und Kresseschaum

Surf & Turf

rosa gebratenes Rindsfilet,

gegrillte Scampi, auf Garnelenrisotto

 Rinderfiletspitzen

Whisky – Pfefferrahmsauce, Kräuternudeln

Zwiebelrostbraten

Gemüse, gebratene Kartoffeln 

verschiedene Fleischstücke vom Grill,

Grillgemüse, pommes frites 

Wienerschnitzel

(vom Schwein)

Petersilkartoffeln, Preiselbeeren 

„Kärntner Käsnudeln“

braune Butter, Blattsalatteller 

NACHSPEISEN

gebackenes Eisparfaitzuckerl

auf Früchtespiegel 

Panna cotta

an Caramel oder Erdbeersauce 

Crêpe Suchard

gefüllte Eispalatschinke mit heißer Schokolade 

kleiner! Käseteller

mit Weintrauben und Nüssen